“爱吃不吃，不吃拉倒！”
饭桌上，王叔又和苏姨吵了起来。
王叔和苏姨两口子在饮食上一向不太对口，特别是关于吃香菜这件事，两人真的是两个极点。苏姨觉得香菜养分价值高，且滋味也很不错，所以日子中烹饪香菜，不管是做什么菜都会加一点香菜。这让王叔觉得苦不堪言，他一点点不能忍受香菜的滋味，甚至到了闻到香菜就想吐的状况。
跟苏姨说了无数次，他吃不了香菜，然而苏姨根本不听，只认为是王叔挑食，还非得治治他这个挑食的毛病，肆无忌惮的煮香菜。
王叔跟苏姨由于这事吵了无数次，然而最终结果仍是如此，这让王叔特别难过，之后几乎都在单位食堂吃饭，很少回家吃饭……
到底夫妻俩谁的主意更有道理一些呢？王叔不吃香菜真的是由于挑食吗？跟随小妙一起来详细了解这个问题。
一、为啥有的人对香菜疾恶如仇？这或许真的不是挑食
美国的一项研讨表明，不吃香菜的人体内的11号染色体内都有OR6A2基因，该基因和人体嗅觉感受器相关。具有这个基因的人，关于醛类化合物非常敏感。而香菜内含有很多的醛类物质，关于他们而言无疑是“灭顶之灾”，在他们看来这个滋味和臭虫一般。
换言之，对香菜厌恶备至的人，或许真的不是挑食，而是他们的基因存在缺陷！华中科技大学同济医学院隶属协和医院养分科吴艳表明，关于一些自身香菜不过敏的人群而言，在日子中也可以尝试着渐渐的吃一点香菜，很或许你会渐渐的喜爱上它。从养分的角度来说，香菜含有膳食纤维、钾等微量元素，还有多种挥发油物质，有益于影响食欲。
在日子中，咱们要保持正确的饮食习惯，挑食是个不可取的行为，经常挑食或许会导致身体呈现养分不良的情况，而养分不良会对健康带来很大威胁。
养分不良会导致肌肉力气下降，关于中老年人而言，会添加跌倒的风险；还或许会添加心肌损害的风险，导致罹患心血管疾病的风险添加；养分不良还或许会导致认知功用呈现妨碍，焦虑、抑郁等不良情绪呈现的风险也会添加；别的，养分不良还会导致胃肠道功用、呼吸功用以及免疫系统功用都受到影响，简单导致多种疾病产生的风险添加。
二、50岁后要远离疾病，恰当“挑食”或有利于健康
虽然挑食对健康不利，但是并不代表在日子中可以无选择的很多食用各类食物，关于一些特殊的食物，咱们仍是要“挑食”一点为好，特别是50岁以上的中老年人，愈加需要留意少吃这几类食物。
高盐类食物：盐分摄入过多会导致高血压产生的风险显著添加，而高血压是诱发脑卒中、动脉粥样硬化等病的风险要素。日常要留意少吃加工肉、腌制食物，这些食物为了保证其风味和贮存时刻，往往会参加很多的钠元素，常见的包含有火腿、香肠、咸菜、培根、鸡柳等，这些食物要尽量少吃或不吃。
别的，高血压患者日常还需要留意少吃茼蒿、奶白菜、茴香以及牛皮菜这几种蔬菜，这几种蔬菜归于高钠食物，关于高血压患者而言是不太“友爱”的。
高碳水化合物：碳水化合物摄入过多和糖尿病产生之间有密切关系，长时间摄入精米白面等高碳水的食物，进入体内后会导致血糖短时刻内大幅度升高。再加上现代人多运动量较少，身体所摄入的葡萄糖难以及时消化，体内囤积很多的葡萄糖会导致胰岛负担过重，简单引起功用性损害。
高脂肪、高胆固醇食物：动物内脏、油炸食物等内里含有的脂肪、胆固醇含量都非常高，长时间很多食用会导致体内的脂肪、胆固醇含量过高，简单引起高血脂产生。
高嘌呤食物：海鲜类食物、干菌藻类以及动物内脏都是嘌呤“大户”，很多摄入嘌呤含量高的食物，会导致血液内的尿酸水平升高，导致痛风性关节炎、肾结石的患病风险添加，一起还或许会导致自身患有三高的患者病情加剧。
三、怎么饮食更健康？无妨试试“江南饮食”
中国工程院院士宁光表明，据流行病学证据显示，长江中下游居民形成的饮食结构（江南饮食），养分体系上和“地中海饮食”（世界公认的健康饮食方法）相似，但降压和降糖两方面却更优于“地中海饮食”，有利于防控心血管疾病。而且江南饮食习惯更适合中国人的口味。健康的饮食形式应该是多要素一起促成的，因此主张国人学习江南的饮食形式。
而江南饮食有六大特色：多菜籽油、花生油、豆制品、白肉、鱼制品以及海产品。学习江南饮食的特色，需要做到这五点：
1.多吃粗粮
日常主食要留意粗细粮相搭配，一般主张粗细粮的份额保持在1：3~4为宜。粗粮内含有的纤维素可帮助按捺胆固醇吸收，促进胃肠道蠕动，削减高血脂产生的风险。一起粗粮内还含有丰厚的维生素B族，关于健康有必定优点。
2.用白肉替代部分红肉
主张改变日常肉类摄入以红肉为主的饮食形式，将其改成红肉为辅、白肉为主的形式，一周摄入红肉的次数不主张超越3次，可恰当的多吃禽肉、鱼肉。
3.少吃油
不管是什么类型的油类，都是高热量的食物。很多摄入油都会导致身体养分摄入过剩，会导致体重添加、血脂反常等现象呈现。主张每天烹调油摄入量别超越25克。在烹饪的时侯，也要留意少油炸，多蒸煮。清蒸、水煮的方法能大程度地供给丰厚的纤维素、矿物质和其他活性物质。
4.坚持每天吃蔬果
蔬菜、水果是日常饮食中必不可少的，每天的蔬菜摄入量要保持在500g左右为宜，并尽量以深色蔬菜为主，而水果的摄入量则需要保持在250g左右。
5.每天一把坚果、一袋奶
牛奶内含有丰厚的蛋白质，关于健康有积极作用，主张每日牛奶摄入量保持在300ml。坚果也主张每日吃一把，坚果内含有丰厚的维生素、矿物质等，关于健康有优点，但是要留意不能多吃，过多摄入会导致养分摄入过剩。
饮食关于健康而言非常重要，有时候，学会正确恰当的去“挑食”，或许能帮你远离一些疾病。总而言之，在日子中想要预防疾病产生，在饮食上必定要留意养分均衡，健康饮食才是身体健康的最佳保护屏障。
参考资料：
[1]《为什么北方人遍及比南方人胖？院士：“江南饮食”形式更适合国人！》.健康时报.2021-04-09
[2]《为啥有的人对香菜爱得骑虎难下，有的人却疾恶如仇？专家告知你：这真的不是挑食！》.健康时报.2021-05-05
[3]《保藏！这份风险食物清单，最好少吃！》.健康时报.2021-04-26